こんにちは、sachiです。
少し涼しくなり、秋ももうすぐかなぁなんて思っていましたが
先週からの暑さは夏が戻ってきたようですね…
まだまだ油断できません
　　　　　
という事で、この猛残暑？を乗り切る栄養たっぷりカレーを作ってみました
材料は、祖母の家で取れた野菜とにんにく・しょうが・豚肉です
庭で取れた野菜たちにはどんな元気の素が入っているのか、調べてみました

　　　　　
☆トマト☆
ビタミンＡ、Ｃが豊富なほか、あまり聞きなれないビタミンＨ、Ｐなど
ビタミン類を多く含んでおりコラーゲンを作ったり血管を丈夫にしたりしてくれます
　　　　　
☆ピーマン☆
１個におよそ80mgのビタミンＣが含まれており、これはレモンと同等かそれ以上！　
ビタミンＣはメラニン色素を分解する働きがあるので、夏の日焼け対策にはもってこいです
　　　　　
☆ナス☆
あまり栄養がないと言われていますが、食物繊維が多く含まれ
皮の部分にはポリフェノールが含まれてます
　　　　　
☆オクラ☆
特徴のネバネバの元、ペクチンは、血糖値の上昇を抑え、整腸作用があり
ムチンは、たんぱく質の吸収を助けコレステロールの吸収を抑えてくれます
　　　　　
☆豚肉☆
ビタミンB1が多く含まれ、疲れの原因になる乳酸が溜まるのを防ぐ効果もあります
そのため疲労回復に効果があります
　　　　　
☆しょうが☆
栄養的にはあまり期待できないそうですが、独特の香りと辛味には薬効があり
食欲増進、食中毒の予防、消化促進、疲労回復、などなど色々な効果があります
　　　　　
☆にんにく☆
にんにくの刺激臭は強い殺菌力やビタミンB1の吸収を高め、豚肉との相性もバッチリです
　　　　　
どれも疲労回復や夏バテ解消などに効果があるようです！！
　　　　　
ポイントはしょうがとにんにくのすりおろしをこれでもかとたっぷり入れる事と
少しサラッとしてるほうが食べやすい気がするので、ルーは箱に書いてある分量より少なめにして作ります
さらさらと食べやすく、にんにくとしょうがの刺激も加わり、ペロッと食べられちゃいます

　　　　　
まだまだ暑さも続く中、たまった疲れも出てくる頃ですので、栄養たっぷりカレーいかがでしょうか？

　　　　　
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☆今日のお誕生日☆

8月30日(火)のお誕生日はおひとりです！

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かずきさんへ

お誕生日おめでとう！

素敵な1年になりますように･･･☆

From kaorin

　
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